Artikelomschrijving
De rode bes of ook wel aalbes is een vruchtensoort met een typische, friszure smaak. De besjes zijn ongeveer een centimeter in doorsnee, maar ondanks het kleine formaat zijn ze wel erg gezond. Ze zijn donkerrood van kleur en worden vooral veel gebruikt bij desserts.
Aalbesjes zijn klein van stuk, maar rijk aan vitaminen en mineralen. Ze bevatten een flinke hoeveelheid vitamine C en ook erg veel kalium, fosfor en vezels. Ook beschikt de bessensoort over de vitaminen B1, B2, B3, B6, E, betacaroteen (provitamine A), foliumzuur (vitamine B11) en mineralen als calcium en magnesium.
Documenten
