Artikelomschrijving
Blauwe bessen zijn kleine zwartblauwe bessen met een zilverkleurig waslaagje. Ze hebben een milde, zoete bessensmaak die zeker in de zomermaanden erg geliefd is. De blauwe bes wordt ook wel bosbes genoemd, maar een bosbes is eigenlijk een andere (wilde) bessensoort. De vruchtensoort wordt veel gebruikt in desserts en is ook lekker in fruitsalades of voor vers gemaakte jam.
Blauwe bessen worden gezien als een superfruit vanwege de enorme hoeveelheid anthocyanen die de bessen met zich meedragen. Dit zijn antioxidanten die een belangrijke rol spelen in de weerstand en de bescherming van de huid. Blauwe bessen danken hun blauwe kleur aan deze stof. Naast anthocyanen is de blauwe bes ook rijk aan vitamine K wat belangrijk is bij bloedstolling en goede bloeddoorstroming, en goed is voor de botten.
Documenten
