Artikelomschrijving
Vijgen zijn de vruchten van de vijgenboom en hebben een erg zoete smaak. Je hebt verse vijgen in verschillende kleuren, maar de meest voorkomende zijn zwart/paarse en groene vijgen. Vijgen zijn met en zonder schil te eten en zowel het vruchtvlees als de pitten zijn gewoon eetbaar. Het wordt veel gebruikt in bijvoorbeeld desserts, maar is ook lekker in combinatie met wild of in een fruitsalade.
Vijgen zijn bijzonder rijk aan koolhydraten. In combinatie met de vitamine C van de vrucht zorgt dit voor een flinke opkikker. De vrucht is daardoor niet bepaald caloriearm. Toch is de vijg erg gezond, want het heeft ook nog de beschikking over vezels, calcium, natrium en ijzer.
Documenten
