Artikelomschrijving
Groene pepers worden ook wel Spaanse groene pepers of groene chilipepers genoemd. Ze hebben wat weg van puntpaprika's en zijn ook familie van de paprika, maar de smaak is veel scherper en pittiger.
Pepers zijn erg goed voor de gezondheid. Ze barsten van de vitamine C, fosfor en kalium. Daarnaast bevatten de pittige vruchten ook foliumzuur (vitamine B11), betacaroteen (provitamine A) en magnesium. Pepers zijn familie van de paprika. De scherpte van de peper komt van het stofje capsium. Doorgaans kun je ervan uit gaan dat hoe kleiner de peper is, hoe pittiger de smaak en hoe rijper de peper is, hoe milder de smaak wordt.
Documenten
