Eikenblad is een pittige slasoort met een enigszins nootachtige smaak. Eikenblad sla is vernoemd naar de blaadjes van de eik, omdat de vorm van de bladeren daarop lijkt. De blaadjes zijn meestal groen met donkerrode randen.Eikenblad sla is een caloriearme groente, evenals de meeste slasoorten. Ondanks dat de sla caloriearm is, bevat deze nog wel veel mineralen. Zo bevat eikenblad sla onder andere calcium, natrium en ijzer. Daarnaast bevat eikenblad sla vitamine C. De kroppen van eikenblad sla zien er meer uit als bossen dan als echte sla kroppen.
