Artikelomschrijving
De gele biet is een zeer mooie biet om sous-vide te garen. Doordat de biet in vacuüm en in de schil gegaard wordt, behoudt het de kleur en smaak die anders door het kookvocht worden opgenomen en later weggespoeld. De sous-vide gegaarde gele bieten hebben dan ook een mooie knalgele kleur en zijn erg smaakvol.
In het vacuüm blijft smaak en kleur behouden en gaart het product geleidelijk. Zo heeft de gele biet een constante kwaliteit. Ook is het makkelijker om een product voor te bereiden en om het supervers, perfect gegaard en lekker warm te serveren. In de verpakking heeft het product ook een vrij lange houdbaarheidsdatum vanwege de unieke bereidingswijze. Hierdoor verkleurt het product ook niet en blijft de kwaliteit constant. De gele biet combineert overigens ook heel mooi met de chioggia biet, voor een kleurrijk effect.
Documenten
