Artikelomschrijving
Prei is een pittige stengelgroente met een herkenbare, kruidige geur. Het heeft een heerlijk aroma en staat bekend om de lange, witte steel met groene schutbladeren. Prei behoort tot de lookfamilie, evenals ui, bieslook en knoflook.
Prei beschikt net als de meeste groenten over de nodige vitaminen en mineralen. Maar wat prei echt bijzonder maakt is dat het de mineralen mangaan en ijzer bevat. Beide stoffen helpen je energie op peil te houden. Dankzij de mangaan, eiwit en vitamine K, is prei ook heel goed voor je botten. Prei is het hele jaar leverbaar van Hollandse bodem. In de winter valt prei iets grover uit dan in de zomer. Het is een stengelgroente wat inhoudt dat de groente de uitloper is van de wortel van de plant.
Documenten
